No.22 益生菌幫助加強腸道三大屏障

益生菌幫助加強腸道三大屏障

腸道是身體內部最危險的地方，猶如戰場一般面對內憂外患！

      大家都知道益生菌在人體腸道的作用非常重要，簡單的說益生菌能改變腸道菌相，抑制壞菌，促進好菌，以及調節腸道黏膜免疫，降低發炎反應。然而益生菌是如何強化腸道屏障抵禦壞菌的危害呢？透過益生菌權威蔡英傑博士「腸命百歲2益生菌讓你不生病」書中的說明，小編很快地就找到答案啦！

      腸道是身體內部最危險的地方，猶如戰場一般有隨時有入侵的病菌，病毒，有高濃度的毒素，連百兆的腸道菌中，都有許多蠢蠢欲動的壞菌。為了防範這些外敵內患的入侵，腸道內設置了重重屏障，包括生物屏障、化學屏障、免疫屏障、以及結構屏障，幫助我們保衛腸道。當身體健康時，腸道屏障嚴密外毒不侵；當生病了，腸道發炎了，腸道菌群亂了，腸道屏障強度也因此減弱，腸道毒物因此有機會入侵，更加危害健康。

益生菌是如何強化腸道屏障呢？請耐心看完以下的說明喔！

一、腸道生物屏障：益生菌強化健康腸道菌群

      腸道內穩定健康的腸道菌群，就是最好的腸道生物屏障，可以營造出一健康的腸道環境，壓制腸內壞菌，不讓外來病菌有機會立足。腸道是天使與魔鬼的激戰場，好菌，壞菌，劍拔弩張。當我們「長期從外面補充經過千挑萬選的強力益生好菌時，原來的好菌軍團，在這些天外奇兵加持之下，當然很快茁壯，掌控戰場，壓制壞菌。

為什麼益生菌可以強化生物屏障及使腸道壞菌減少呢？將由三方面來說明：

   1. 保持腸道酸性

益生菌在腸道中，會利用糖類，產出大量乳酸、醋酸、丙酸及酪酸等，這些酸類就叫做短鏈脂肪酸，會讓腸道內部保持微酸性，抑制壞菌生長。壞菌少，腸道毒素就少。

短鏈脂肪酸會直接侵入壞菌細胞內，抑制細胞的能量代謝，讓壞菌「餓」死。還會破壞格蘭氏陰性菌（壞菌）的細胞壁，使陰性菌的細胞通透性增加，細胞內容物外流漏出，變成「漏」死。還有，很重要的是，短鏈脂肪酸也是腸道上皮細胞最主要的能量來源，短鏈脂肪酸如果不夠，腸道細胞就無法增生替換，無法保持健全的腸道屏障。短鏈脂肪酸也會促進腸道蠕動，對排便非常有幫助。

   2. 殺死壞菌

許多益生菌會分泌特有的殺菌性細菌素，例如乳酸乳球菌的乳酸鏈球菌素，就非常有名。細菌素殺死格蘭氏陽性菌非常有效，乳酸鏈球菌素對這種病菌的效果，甚至比萬古黴素還強。

   3. 協助好菌拓展腸道壁地盤

腸道裡面的百兆細菌，不管好菌，壞菌，如果能吸附在腸道壁上，就能更快速增殖，所以吸附空間的競爭，決定族群興衰。吸附的強弱度不只決定於細菌本身，也受宿主複雜的健康因素，甚至精神狀況所左右。各種營養素及生長因子的爭奪，也是同樣激烈，腸道好菌如果能在腸壁上占據愈多空間，愈能快速增殖，就愈能爭奪更多的各種營養素及生長因子，愈能放出更多的短鏈脂肪酸及細菌素，殺滅更多腸道壞菌，也就愈來愈壯大。

      補充益生菌就好像是在腸道好壞菌的長期地盤爭奪戰中，投入一支又一支精銳勇猛的生力軍，協助好菌始終掌控戰局，不給壞菌任何機會。

二、腸道免疫屏障：益生菌活化免疫細胞

      腸道是最重要的免疫器官，由各種免疫細胞組成的腸道免疫系統，負責防衛表面積廣大的腸道黏膜，對抗伺機入侵的病菌国毒素，這就是所謂的「腸道免疫屏障」。

      參與腸道免疫屏障的成員太多，太複雜，其中，分泌型免疫球蛋白A（slgA）最為特別，它們是全身黏膜免疫的主力。健康成人的腸道上皮細胞每天要分泌兩百毫克以上的免疫球蛋白A，在腸道中幫忙對抗壞菌。這些免疫球蛋白A運送到呼吸道，有助於防禦感冒病毒，運送到泌尿生殖道，可以預防白色念珠菌感染。

      益生菌如何增強腸道免疫屏障？一般而言，當益生菌進入腸道後，會進入貝爾斑，而貝爾斑是腸道免疫的樞紐，是各種免疫細胞集結的地方，益生菌因而可以直接或間接的與各種樹狀細胞、自然殺手細胞、T細胞、B細胞等作用，然後經由改善免疫系統T細胞平衡來減輕過敏反應，經由活化自然殺手細胞來達到防癌效果，或者經由活化巨噬細胞、刺激上皮細胞分泌免疫球蛋白A，來加強腸道免疫屏障。

      益生菌有「免疫調節」的功效，高了壓下，低了拉高，有點像中醫說的「扶正去邪」。透過活化免疫細胞來減輕過敏反應，同時預防感染，流感及防高，並提升整體免疫力。

三、腸道結構屏障：益生菌防止腸道滲漏

      腸道結構屏障又叫做「機械屏障」，指腸黏膜上皮細胞與細胞間的緊密連接部位，及最外層的黏液層。

• 我們從最外層「黏液層」來說其厚度約五○到八○○毫米，遍布整個腸壁表面，主要成分是一種稱為「黏蛋白」的醣蛋白。腸道黏液層是用來防止細菌直接接觸到腸道上皮細胞，也含有相當多量的免疫球蛋白A及防禦素，可對付少數深入黏液層的病菌。不少細胞層次研究顯示特定益生菌可以促進黏蛋白的分泌，讓黏液層更加厚實，讓黏膠蛋白質表現量加多，使上皮細胞層更加不容易滲漏。
• 黏液層下面就是柱狀「上皮細胞層」，因為是柱狀，所以可以整齊排列，細胞和細胞中間，由各種連接蛋白質，像黏膠般將細胞連接在一起。別小看這些連接蛋白，它們在全身血管壁也做同樣工作，它們出問題時，腸道滲漏、血管滲漏，想像一下，家裡管線滲漏時的惨狀吧！
• 上皮細胞層下面就是由疏鬆的結締組織構成的「固有層」，裡面充滿了各式各樣的免疫細胞，像有記憶力的T細胞及B細胞，會吞食細菌的吞噬細胞及樹突細胞等，是身體免疫防線的最前線。

      因此，特定益生菌可使腸壁表面的黏液層更厚實，抵禦細菌接觸腸道上皮細胞。

      正確了解益生菌對健康的好處，正確運用益生菌來促進自己及家人的健康，還有傳達正確的益生菌保健概念～真的很重要！小編與大家共勉之。

資料來源：時報出版 // 腸命百歲2益生菌讓你不生病！《蔡英傑 著》

整理 禾小編