No.11 歲末年終 吃太多啦！
歲末年終 吃太多啦！
一攤接著一攤滿足了口腹之慾⋯但⋯身體吃得消嗎？！
歲末年終是應酬的旺季，有朋友相聚外重頭戲非尾牙莫屬，這一天是老闆好好酬謝員工辛苦一年的日子，也是拉近主管與基層員工距離的日子，所以祭祭五臟廟開心大吃大喝是免不了的啦，這一攤接著一攤的應酬滿足了口腹之慾⋯但⋯身體吃得消嗎？！接著又是農曆年節與家人親友圍爐團聚的日子，這⋯⋯還得繼續吃吃喝喝呢。編編呼籲大家千萬別暴飲暴食，因為吃太多及不當飲食不僅會造成腸胃及消化系統的負擔外，還是三高患者數據飆高的無形推手喔！
冬季天冷氣候下，人體血管原本就有較大壓力，有三高的患者遇到需應酬聚餐的場合，會想放縱一下口腹之慾，卻因攝取過多醣分、油脂而不自知，血糖、血脂急遽上升，嚴重者將可能導致急性心肌梗塞。大魚大肉，重口味的食物多含高鹽，會使血壓升高；精緻或過度加工的食品，也含有過多飽和脂肪酸，大口大口吃下肚，易造成膽固醇過高，而勾芡的羹湯或濃湯雖然美味，喝多了也會造成醣分攝取過多。還要注意的是腸胃，因為我們在短時間內吃入過量的肉類和油脂，高油脂會讓胃排空的速度變慢，大量進食高油脂和高熱量的食物，不容易消化，超過胃部的容量，不只可能引發胃食道逆流，更可能造成腹瀉。如果空腹飲酒更是傷胃，易引發胃炎或胃潰瘍，出現胃痛、胃出血等症狀，輕則因為消化不良而腹瀉，重則更可能引發肝炎。編編提醒大家過年一定要注意飲食，避免一個年節下來體重與慢性疾病都失控了！
編編彙集了以下10個飲食小技巧，來幫助大家年節可以吃喝得更健康喔！
- 酵素替代一餐並減少蛋白質攝取：一般聚餐都是晚上，大家可先讓酵素替代早餐讓身體有足夠的能量來消化代謝食物，午餐時減少蛋白質的攝取，例如雞蛋、牛奶、豆漿、豆腐、肉類、海鮮等，多吃些蔬菜，因為尾牙通常菜色豐富，蛋白質含量多，能吃到蔬菜的機會少。
- 水分攝取需足夠：足夠的定義＝體重（kg）ⅹ水量（35c.c.），達到標準後能夠增加飽足感，避免聚餐時飲食過量。
- 先吃蔬菜、再吃肉，最後才吃主食：減少攝取較高油脂及醣分的機會。
- 多吃蔬菜並把食材上方的沙拉去除：為增加飽足感可多吃蔬菜，要避免生菜沙拉沾取過多醬料。海鮮拼盤為低脂高蛋白，記得把食材上方的沙拉去除，能夠減少油脂攝取。
- 油炸食物不得超過半碗：高熱量油炸食物需要特別留意，整餐下來不得超過1/2碗即可。
- 高熱量食物淺嚐即可：像是米糕、油飯等高熱量食物，淺嚐即止。
- 避免過度勾芡料理：濃稠勾芡的湯盡量少喝，撈料吃即可。
- 把握七、八分飽原則：除了不要吃到肚子太撐，也要記得進食的當下要細嚼慢嚥。
- 選擇無糖茶飲：飲料選擇無糖茶類，含糖飲料盡量避免，以減少糖分攝取。
- 酒類適量攝取：喝1杯酒就要多喝1杯水，可以保護肝臟同時幫助代謝。
編編自己也有個年節體內環保的小撇步喔，為了讓前一天的過量飲食能輕鬆代謝～就從「讓能量取代熱量，讓少量取代過量」開始，讓身體休息足夠16小時不進食（從睡眠開始算起），用一天的活力來源～酵素，來替代早餐，並且多攝取膳食纖維，還有多喝水！因為水能幫助膳食纖維吸收，幫助腸胃蠕動順利排便，最後睡前補充～功能型益生菌，讓腸道擁有健康的菌叢生態來維持消化道機能。希望以上這個小撇步能有效幫助到大家喔！
整理 禾小編
